Ingredients
Boloñesa
10 tiras de Lasaña
450 grs de ternera molida
200 grs de tomates tipo cherry
100 grs de champiñones rebanados
75 grs de pimientos amarillos
50 grs de zanahoria picada
50 grs de queso parmesano rallado
40 grs de apio picado
25 grs de pasta de tomate
25 ml de aceite de oliva extra virgen
20 grs de harina de trigo
20 hojas de laurel finamente picado
1.5 l de caldo de verduras
1 diente de ajo entero
1 vaso de vino blanco seco
Sal y pimienta al gusto
Salsa Bechamel
1 l de leche
45 g de mantequilla
45 g de harina de trigo
15 g de nuez moscada molida
Preparation
Relleno
- Coloque los pimientos en el horno a 180°C por 5 minutos.
- Pele los pimientos y cortelos en tiras, reserve.
- En el aceite de oliva dore ligeramente el diente de ajo entero, las hojas de laurel, la cebolla, las zanahorias y el apio.
- Añada la carne molida y cocine por 5 minutos.
- Agregue el vino blanco y cocine hasta que se evapore completamente.
- Finalmente agregue la pasta de tomate, la harina, los champiñones y el caldo de verduras, cocine por hora y media a fuego medio, moviendo de vez en cuando.
- Al final añada los tomates cherry y los pimientos.
Salsa Bechamel -En una sartén a fuego lento derrita la mantequilla, añada la harina y disuelva constantemente añadiendo la leche, en cuanto hierva retire del fuego y sazone con nuez moscada y sal al gusto.
Lasaña -Engrase un refractario con mantequilla, cúbrala con una capa de Bechamel y cubrala con una capa de tiras de lasaña, coloque una capa de relleno, otra de Bechamel y queso parmesano espolvoreado. -Repita hasta haber formado 4 ó 5 capas.
- Horneé a 200°C por 20 minutos.
